국수의 기원은 4000년 전 중국에서 발견된 유물부터 시작해, 중동, 이탈리아까지 이어지며 각 문화에 따라 다채롭게 발전해왔습니다.1. 국수의 최초 흔적, 고대 중국의 유물국수의 기원을 논할 때 빠질 수 없는 국가는 바로 중국입니다. 2005년, 중국 서북부 칭하이성의 라지아(Lajia) 유적에서 무려 4000년 전의 국수 그릇이 발굴되며 세계를 놀라게 했습니다. 당시 발굴된 국수는 좁고 긴 형태의 노란 면발이었으며, 기장과 수수 등 밀가루가 아닌 잡곡류로 만든 국수로 밝혀졌죠.이 발견은 국수가 아시아, 특히 중국에서 시작되었을 가능성을 유력하게 했습니다. 하지만 이 발견이 국수의 기원을 단정 짓는 결정적 증거는 아닙니다. 실제로, 면을 반죽하고 뽑는 기술은 다양한 지역에서 서로 다른 곡물과 도구로 독립..
